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Estudiar gastronomia en Argentina
Para comenzar a hablar de estudiar gastronomia en Argentina, es importante saber que es la gastronomía, que no es nada más ni nada menos que el arte de preparar la buena comida. También tienen que ver el entorno, es decir el medio ambiente en que el hombre se relaciona, para preparar la comida, estos son la cultura, el aspecto social, económico, y costumbres de un lugar determinado. Se dice que un gastrónomo es aquel que se ocupa de estudiar el medio ambiente en relación con la comida. No en todos los países se come lo mismo, la gastronomía francesa, no es igual que la china ni la italiana es igual que la Argentina.
| Entonces para estudiar gastronomia en Argentina, se debe saber que es una ciencia o un arte que está íntimamente relacionada con la cultura, y la sociedad de un lugar determinado. Para comenzar citaremos las diferentes gastronomías: gastronomía vegetariana, naturista, macrobiótica, internacional, casera, étnica, creativa, etc., también citaremos las gastronomías que tienen que ver con las distintas épocas del año, gastronomía de navidad, pascuas, o la de fechas festivas como la de la independencia. En el mundo globalizado de hoy, no es difícil encontrar en pleno barrio de la capital locales de comidas chinas, árabes, italianas, o mexicana, sucede que Argentina es un país cosmopolita y está abierto a todas las culturas, asiáticas, medio oriente, americanas, etc. Desde que el hombre de la prehistoria deambulaba para conseguir la comida hasta un plato exquisito servido en un restaurante de barrio norte, han pasado muchas cosas y hemos aprendido el arte de cocinar, tiene que ver con procesos de industrialización, comercialización, materias primas, intercambios culturales, etc. |
| La historia en sí misma de la humanidad, es decir que volviendo a la definición, todas las ciencias puestas al servicio de la gastronomía. Dicho esto, para estudiar gastronomia en Argentina, tenemos universidades o institutos excelentes y porque no cursos cortos de cocina, depende de lo que nosotros elijamos, si queremos una licenciatura o nos alcanza con unos cuantos cursos de cocina. La verdad que si tenemos que hablar de escuelas de cocina o institutos terciarios, hay tantos y tan buenos que no nos alcanzaría un libro entero. |
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Estudiar gastronomia en Argentina de diferentes culturas
En los institutos terciarios para estudiar gastronomia en Argentina, debemos tener el secundario aprobado y legalizado, DNI, fotos 4x4, pagar la matrícula y las cuotas mensuales que van desde $ 800 a $ 900, son alrededor de tres años para alcanzar la tecnicatura, y dos años más para la licenciatura, es decir que para recibirse de analista de servicios gastronómicos se necesitan cinco años.
Ya con los dos años primeros obtendremos el titulo de chef internacional, un chef está preparado no solo para dominar las técnicas del arte de la gastronomía, sino que además comandar dentro de la cocina y el salón de comensales. Lo importante es que en estos institutos cuentan con los maravillosos programas de pasantías y prácticas obligatorias, que ayudan al estudiante a conocer más de cerca el rubro y es una grata manera de ir cosechando experiencia a través del tiempo.
| Otra de las cosas que tenemos que tener en cuenta si queremos estudiar gastronomia en Argentina es que el titulo nos sirve además par ejercer en otros países. En otros institutos la carrera es de dos años, y el titulo obtenido es de gastronómico profesional, o de un año intensivo, en el que debemos ir casi todos los días de la semana. Si tenemos que hablar del campo de acción de esta carrera un gastrónomo está capacitado para trabajar en clubes, eventos, restaurantes, hoteles, sanatorios y clínicas en el área de asesoría gastronómica, y algo muy de moda los cruceros. Si nos queremos preparar pronto, antes de terminar el secundario para estudiar gastronomia en Argentina, lo ideal es visitar páginas de Internet, todas las propuestas que estudiar gastronomia ofrece, son muchas y muy variadas, hay que tener en cuenta a la hora de decidir que instituto, escuela optar, el lugar en donde se encuentra, si es cerca o lejos de nuestro domicilio, precio de las cuotas, la duración o el plan de estudios, con que titulo nos recibimos, etc. |
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Otro consejo muy útil es tratar de no trabajar mientras estudiamos esta carrera ya que nos quitaría horas de estudio y como generalmente debemos ir todos los días sería mejor esperar el momento de trabajar o mejor dejarlo para más adelante, ya que se trata de una carrera no muy larga y de salida laboral casi inmediata y muy buenas, así que lo mejor es tratar de recibirse lo antes posible para ponerse a trabajar en lo que a uno le gusta. Y para ir terminando lo que una persona debe saber si desea estudiar gastronomia en Argentina es que deberá estudiar idiomas, no nos olvidemos que debemos estar en contacto con la gastronomía internacional. |
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